卤味凉拌鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个蒜头
- 1块桂皮
- 1斤鸡爪
- 2片香叶
- 5粒花椒
- 适量蚝油
蔬菜类
- 1根葱
- 2根香菜
- 2片姜
调味品
- 1块冰糖
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗干净切开，热锅放油，把冰糖、八角、桂皮香叶放进去炒出糖色，再把鸡爪倒进去炒两分钟
2
除香菜、葱外，所有配料放进去锅里，加入水，没过鸡爪即可
3
煮到收汁，筷子能轻易扎进鸡爪即可
4
出锅，配料都挑出来，剩下鸡爪用冰水浸泡几分钟，捞出沥干水分
5
蚝油、酱油、葱花、香菜、蒜蓉混合拌匀，倒入鸡爪里抓匀，喜欢辣的可以加辣椒
