家宴必不可少的羊肉
简单
4人份
这是我们家每次聚餐必不可少的一道菜
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食材清单
其他
- 克（根据个人需要）冰糖
- 1块桂皮
- 20-30粒花椒
- 2000克羊肉
- 20粒左右枸杞
- 3-4个八角
- 3-4个小茴香
- 4个左右（根据个人）尖椒
- 4片白芷
- 4片香叶
- 5根（这个太好吃）胡萝卜
- 6颗红枣
蔬菜
- 1把香葱
- 一根大葱
蔬菜类
- 一块姜
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
660.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉洗净，放入锅中，加入冷水（需没过羊肉），水烧开后2分钟左右关火，将羊肉拿出用温水洗去表面的浮沫（用温水的目地是防止肉遇冷水收缩，容易老）。
2
准备葱姜
3
准备香料
4
锅中放一勺油，加入葱姜香料翻炒出香味。
5
放入羊肉翻炒至羊肉没有水分，
6
加入料酒、老抽、生抽
7
加入开水至淹没羊肉大半，放入红枣和枸杞，冰糖，烧大概20分钟左右加入胡萝卜（如果一开始就加胡萝卜，可能会烧化了）
8
烧至羊肉软烂，加入盐调味，尝一下如果感觉羊肉味道不是很美味，
9
试试再加一点糖和一点点盐。
10
根据我的经验羊肉一般要提前一天烧，第二天吃，更美味。
