小美 椰蓉小餐包
简单
4人份
此款为一发椰蓉小餐包，时间短，口感也很棒！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个全蛋液
- 1个裱花袋
- 210g冰牛奶+冰鸡蛋
- 250g高筋面粉
- 28方盘烤盘
- 30g奶粉
- 35g总统黄油（室温软化）
- 50g低筋面粉
- 5g酵母
- 65g椰蓉
- 70g总统黄油（室温软化）
- 工具准备：
- 椰蓉食材：
- 面团食材：
调味品
- 65g糖粉
调味料
- 3g盐
- 55g糖粉
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
496.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除黄油、盐以外的所有食材放入主锅， （冬天）2分钟/37度/速度3；（夏天）将所有液体提前放入冰箱冷藏1个小时，再1分钟/速度3混合，不需要温度！
2
加入高筋面粉250g，低筋面粉50g，3g盐，30秒/速度3逐渐增加到速度6。开启揉面模式10分钟，还剩6分钟的时候加入室温软化的黄油小块，直至面团延展出手套膜（揉面时间可根据情况适当增加）
3
将揉好的面团平均分成16份，整理成光滑的小面团放入28*28（盘底铺硅油纸）方盘！将烤盘放入烤箱40-50度发酵，同时放一碗热水保持面团湿度！
4
利用发酵时间做好椰蓉酱。加入75g软化黄油、65g糖粉，10秒/速度5混合，5分钟/60度/速度1融化并混合！再加入椰蓉和鸡蛋，1分钟/速度3混合搅拌。
5
准备一个裱花袋装椰蓉酱，待用！
6
面团发酵后的状态，是不是有明显变大，发酵期间请为面团全程盖上保鲜膜，保证湿度！
7
将椰蓉酱均匀的挤在面团表面！
8
烤箱提前预热到180度，180度/20分钟/中下层，10分钟后请留意面包表面颜色，及时盖上锡箔纸！
9
哇，好有食欲的小餐包，嘿嘿😁……
10
趁热品尝哦，如果暂时吃不完请装入密封带中，冷冻保存！
