豆豉蒸香辣鸡腿
简单
4人份
用豆豉蒸鸡腿，豉香浓郁，美味不上火。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺薄盐生抽
- 1勺食用植物油
- 1勺黄冰糖
- 3～4克左右盐
- 3克胡椒粉
- 4个干辣椒
- 4瓣大蒜
- 6只鸡腿
- 几滴香油
- 半勺老抽
蔬菜
- 1勺豆豉
蔬菜类
- 1根香葱
- 4片生姜
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，鸡腿加盐加水泡15分钟后洗干净；
2
2.冰糖1勺备好，干椒，生姜，大蒜，葱洗净备用；
3
把大蒜，葱头，生姜，辣椒切末另加一勺豆豉备用
4
大火水烧开，把鸡腿倒入开水里焯一下水；
5
水里煮出浮沫后捞出鸡腿；
6
锅洗干净，热锅冷油倒入备好的冰糖；（⚠️这个油不要放太多噢！）
7
开小火，用干爽无水的铲子不停的转圈，使冰糖熬出焦糖色后；
8
倒入鸡腿炒拌均匀，接着把豆豉和切好的大蒜，葱头，生姜，干辣椒一起倒入进去翻炒均匀，加入盐，生抽，老抽，料酒，胡椒粉一起翻炒均匀，滴香油，周围淋一小勺水润一润锅翻炒均匀出锅装碗；
9
色泽诱人哈！😄
10
压力锅蒸，大火蒸水开后转中小火蒸20分钟出锅；
11
撒入葱花就可以享用了，豉香浓郁，美味下饭；
12
附加本菜谱用的豆豉图片。
