为家人做一份超暖心的——爱心蛋糕吐司
简单
4人份
蛋糕与吐司的完美结合，既有蛋糕的松软，又有面包的醇香味，把裹入的蛋糕裁剪成心形， 食用时切开，就就能看到超级有爱的红心， 颜值与美味并存
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食材清单
其他
- 200克牛奶
- 2滴红丝绒液
- 37克黄油
- 400克面团材料：高筋面粉
- 40克色拉油
- 40克蛋糕：牛奶
- 4只鸡蛋
- 50克全蛋液
- 5克酵母
- 60克低筋面粉
调味料
- 2克盐
- 60克细砂糖
- 75克细砂糖
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀，搅拌至糖溶化
2
加入蛋黄搅拌至均匀
3
加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒
4
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用，再用电动打蛋器打发至湿性发泡
5
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
6
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
7
最后，滴入红丝绒液拌匀，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可
8
烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟
9
出炉后放凉，用心形模具栽出6块蛋糕胚，备用
10
再来制作面包部分，除了盐和黄油，把面团材料放入面包机里揉面
11
揉至扩展状态，包入黄油和盐
12
继续揉到光滑可以拉出薄膜，包上保鲜纸，发酵到2倍大即可
13
把发酵好的面团，戳个小洞不回弹不回缩，代表发酵完毕
14
把发酵好的面团，取出排气
15
平均分割成6个小面团，搓圆包保鲜纸静置10分钟
16
静置好的小面团排气，用擀面仗擀成长舌形，放上心形蛋糕
17
从上由下卷起，接口捏紧
18
同样的手法做好后，放入模具里，进行二次发酵，时间45分钟左右
19
最后，发酵成9分满，盖上盖子进行烘烤
20
烤箱提前预热，上火180度，下火170度，烘烤40分钟。
21
出炉后倒扣，脱模
22
切片食用
