豆腐脑卤
简单
4人份
本人东北妹子一枚，出门在外最想念家里的豆腐脑啦 总体制作时间大概45分钟左右 大概是两个人的量 爱吃肉的可以多放肉
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食材清单
其他
- 5-6朵香菇
- 7-8朵木耳
- 一小把黄花菜
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量花椒粉
- 适量食用油
肉类
- 100克肉末
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
979.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄花菜，木耳，香菇泡发洗净
2
以上全部切丁，葱姜也切成沫，黄花菜撕成条切两刀
3
起锅热油，加花椒粉，葱姜末爆香
4
下肉沫炒香，加料酒
5
快熟之前加酱油提香
6
乘出，留底油
7
下香菇木耳翻炒
8
放入黄花菜翻炒
9
炒差不多之后把肉沫倒回炒匀
10
加水炖十分钟左右，并加入糖，盐和酱油，可以稍微咸一点，因为是拌料
11
炖的时候调一点水淀粉
12
炖炖炖
13
炖差不多之后，开大火加入水淀粉，迅速翻炒至浓稠后关火出锅
14
淋在豆腐脑上
