润肺西洋菜猪肺汤
简单
4人份
工夫汤：做此汤好费时，贪方便勿做。
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食材清单
其他
- 1个猪肺要带喉
- 1只红萝蔔（切粒）
- 1斤猪髀骨或猪展连皮
- 1斤西洋菜
- 1片陈皮
- 20克南北杏
- 2个蜜枣
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗猪肺：用软管水喉灌进喉内，猪肺涨满水后将水倒出，不断重复灌水。
2
一直洗到猪肺完全变白，肌肤吹弹可破就行。
3
猪肺切细块，放入加热了的锅里面，煮出大量的肺水就行。
4
猪肺煮出肺水以后过冷水，在出水口内不停挤压冲洗，沥水备用。
5
挑选西洋菜：
6
①要嫩
7
②查看有没有虫子和浮萍
8
清洗西洋菜：
9
①希望可以做到每条西洋菜过一过眼，如果有虫子可以挑出来。
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②多过几遍水后用盐水浸泡10分钟，看看西洋菜上面有无有虫子。
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注：蓝色圆圈圈住的就是浮上来的小虫子。
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煲汤步骤：
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①电汤锅内加入清水煲滚后，加入以上材料煲2小时30分钟
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②2小时30分钟后加入西洋菜后多煲一个小时就行。
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③加盐即可饮用
