三文鱼山药蒸糕 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上 今天君君推荐一个营养齐全的手指食物—三文鱼山药蒸糕，之所以要墙裂推荐，因为它太太优秀了，香香软软的，比香肠好吃多了~ 出锅后切成长条形状，宝宝刚好可以自己用手拿着吃。吸引宝宝绝对没问题，营养价值在辅食界也是遥遥领先。 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
食材清单
其他
- 13克玉米粒
- 13克莴笋
- 1个鸡蛋
- 1片柠檬
- 25克三文鱼
- 70克豆腐
- 80克山药
- 8克淀粉
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：山药80克、豆腐70克、三文鱼25克、莴笋13克、玉米粒13克、淀粉8克、鸡蛋1个、柠檬1片
操作时间：35钟
难度分析：初级
三文鱼用柠檬片腌制15分钟。
当然没有三文鱼，银鳕鱼呀、鲈鱼呀，虾呀，肉呀都是可以的。
准备好的玉米粒焯水，剥皮。
月龄大一点的宝宝，玉米是可以不剥皮的哦~
莴笋切丁备用，可以用其他蔬菜来替换的。
山药去皮，切小块。处理过山药的时候，最好还是戴上手套，以免山药的黏液引起过敏。
成品香软口感，山药起了很大的作用，是不可以随意替换的哦~
豆腐切片，有的宝宝不喜欢吃豆腐，可能是因为不太喜欢豆腐的豆腥味，提前用水焯一下。
豆腐要选择北豆腐，北豆腐水分少，效果更好的，而且北豆腐的含钙量要比南豆腐高。
要是宝宝第一次添加豆腐，需要少量尝试且确认不会过敏后才可以添加哦。
三文鱼去掉柠檬片，放入破壁机中，加入山药块、豆腐块，打入一颗鸡蛋。
启动破壁机，搅打细腻。
搅打完成后，加入莴笋丁、玉米粒，加入淀粉搅拌均匀。过了周岁的宝宝可以根据口味，来决定是否少量的盐调味。
加淀粉是为了让食材能够粘合在一起，更容易成型，不易散落。
模具刷油，底部铺油纸， 倒入山药糊。
容器中垫硅油纸是为了防止粘连，如果家里没有硅油纸，也可以在容器底部涂上一层油，这样蒸好的成品比较容易取出来。
我这次的配比是比较稀的状态，因为稀一点蒸出来的糕可以很软嫩，不会出来那种硬硬的口感，也方便宝宝咀嚼。
放入蒸锅，盖上盖子，蒸15分钟。
蒸制的时间并不是固定不变的，要根据容器的大小来调整。要以实际尝过为准。如果没熟，还要再继续蒸一会儿。
熟透取出，脱模，切成小条。脱模时要先稍微冷却一下，不能一出锅就拿来脱模，以免破坏蒸糕形状。
易咀嚼易消化，非常适合当宝宝手指食物添加。
