台式葱油饼、葱抓饼
简单
4人份
存着自己用。转自YouTube杨桃美食网，视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=qdU5-sCfE1c。用了面包机揉面团更方便省力。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #基础面团
- #葱抓饼
- #葱油饼
- 10g猪油（凝固）
- 190ml温水（70度）
- 1份基础面团
- 20g猪油（凝固）
- 25g葱花
- 300g中粉
- 5g葱花
调味品
- 1/4 tsp盐
调味料
- 2.5g盐
- 30g糖
- 适量盐
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
基础面团：面包机中先倒入温水，再加入其余材料。启动揉面15分钟，在静置松弛30分钟即可。
2
葱油饼：先在案板上抹一层植物油，使面团好揉不粘黏。基础面团分成2份，各擀成厚約
3
2公分的圆形，表面抹上豬油后再撒上盐和葱花。
4
卷成圆筒状以后盘成圓形，盖保鲜膜松弛10分钟。
5
面团压扁后擀开成圆形。用平底锅少油小火慢煎至两面金黃酥脆即可。
6
葱抓饼：將基础面团分成5份，各擀成厚約
7
2公分的圓形，表面涂上豬油后再撒上盐及葱花。
8
捲成圆筒状后拉长盘成圆形，松弛10分鐘。
9
将饼胚压扁后擀开成圆型。平底鍋加熱，放适量沙拉油，放入蔥抓餅，小火將兩面煎至金黃酥脆后关火
10
出锅前用锅铲将饼拍松即可。
11
剩余饼胚吃不完可抹上少許油，裝進塑膠袋冷凍。（要吃时先解冻，再以同样步骤操作即可）
