又酥又弹牙的豆沙酥饼-老少皆宜有营养
简单
4人份
豆沙黑芝麻酥饼
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食材清单
其他
- #裹面
- #酥心
- 1000克香满园中筋粉
- 10克燕山高糖干酵母
- 300克黄油
- 30克黄油
- 460克水
- 500克香满园中筋粉
- 适量豆沙
调味料
- 20克白糖
豆制品
- #豆沙馅
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
由"益海嘉里-英联马利"中式面点师姚晓芸为大家演示。姚师傅走遍大江南北，教全国的师傅制作面点。这次将制作美味面点的食谱和技巧毫无保留的教给大家
2
按配方准备好原料
3
倒入中筋粉、酵母、白糖，混合均匀
4
加入黄油、水，面团搅拌成团
5
面团取出揉至光滑，松弛15分钟
6
一边松弛，一边制作酥心面团：面粉中加入黄油，揉成雪花状
7
取出酥心面团，使用掌心、用按压方式搓面，搓到面团光滑、备用。
8
（用掌心去按压，不要让它起筋发酵）
9
取出之前松弛的面团，压扁，包入酥心面团
10
将面团收口裹成圆形
11
面团擀开成长方形
12
从1/3处将面团折叠
13
再将面团擀薄，并卷起搓成长条
14
揪成每个50克剂子
15
将剂子捏成碗状，包入30克豆沙馅，面团收口
16
将包好豆沙馅的面团擀平，切2道口
17
或者用龙纹擀面杖擀平，则不需用刀切口
18
面团表面刷蛋液
19
洒少许芝麻（生芝麻熟芝麻均可），用牙签在表面扎孔
20
进烤炉烘烤，上火200度，下火200度
21
烘烤15-20分钟到表面金黄即可
22
欣赏下作品
