葵花紫薯椰汁马蹄糕
简单
4人份
二十多块钱，买个葵花模具，就能蒸出一款高颜值的千层糕，鲜艳的紫色，令人赏心悦目，送亲友特别有看头。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克马蹄粉
- 150克＋水300克马蹄粉
- 150克＋水350克冰片糖
- 150克牛奶
- 150克紫薯
- 400毫升椰浆
- 40克炼奶或白糖
- 几粒（可不用）提子
- 椰浆白层
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，先调紫色浆。
2
紫薯煮熟切细粒，放入料理机加入300克水，搅成细腻的紫薯泥，过筛滤出粗纤维。
3
紫薯泥与150克马蹄粉混合，搅拌均匀。
4
过筛成细腻的紫薯马蹄粉浆，待用
5
350克水加入150克冰片糖煮溶化，
6
煮开的糖水关火，缓缓倒入一勺（约50克）紫薯生粉浆，边倒边搅，快速搅匀，煮成稀糊状熟浆，
7
煮熟的浆，呈稀糊状，还能流动的状态。
8
煮好的熟浆不用晾凉，马上倒回到剩下的紫薯生浆里，边倒边搅拌均匀。
9
紫薯生熟浆调好了。备用。
10
白色浆材料，调白色浆比较简单，不用煮生熟糊，把所有材料混合过筛就可以了。
11
称好牛奶150克+椰浆400克+炼奶40克，混合拌匀，然后加入100克马蹄粉充分搅匀。
12
白浆过筛，去除杂质。
13
紫色，白色粉浆调好，下一步骤就是开始蒸了。
14
取葵花模具，中间均匀放入几粒提子。
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然后慢慢地倒入紫色浆，尽量不要非边，
16
放入蒸锅，先蒸熟花芯。
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取出模具，用小匀慢慢倒入一圈白浆，如图，再放回蒸锅蒸熟。
18
白色蒸熟后，加入一层紫色浆，每层蒸约3-5分钟，蒸至透明，表面凝固，再加下一层浆，依次交替颜色，一层一层地蒸完粉浆。
19
直至粉浆全部蒸完，再后一层蒸6分钟，蒸熟出锅。
20
晾凉脱模，非常漂亮！
