像花一样盛开的苹果派（22）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克绵白糖
- 10ml醋
- 120克黄油
- 1个半苹果
- 25克玉米淀粉
- 25克黄油
- 300克低筋面粉
- 30ml白酒
- 3个（切丁后的总量约750克）苹果
- 40g黄油
- 50克牛奶
- 70克，掰碎核桃
- 70克提子干
- 派皮面团
- 适量颗粒白砂糖
水果
- 苹果馅
肉类
- 95克牛奶
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将做派皮的面粉、黄油、糖、盐、牛奶倒入打蛋盆中，将面团反复揉捏摔打，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏15分钟以上。
2
将苹果切小块加入糖搅拌均匀。
3
将黄油放入锅中融化，并倒入搅拌好的苹果块大火翻炒至出水。
4
倒入白酒和醋继续翻炒至特别干，再倒入牛奶和玉米淀粉混合的淀粉汁迅速搅拌均匀关火，再倒入剩下的白酒搅拌均匀晾凉。
5
在比萨盘底放入一个圆形的硅油纸，将派皮从冰箱取出，擀成比十寸比萨盘大的派皮，并将派皮放入模具中压实，再用擀面杖擀一圈，将多余的皮去掉。
6
用指腹轻按比萨盘內围的派皮面团使其稍微高出披萨盘约
7
5厘米，再用叉子在派皮底部均匀戳出气孔。
8
将核桃和提子干加入晾凉的苹果馅，拌匀，混合成派馅，倒入派皮，压实派馅儿，约7-8分满。
9
将一个半苹果切成两半，再切成尽量薄的薄片，在派馅上摆一圈苹果片，在中心摆出玫瑰花造型，玫瑰花的苹果片需要切得超级薄。
10
在苹果片装饰的派上随意掰些黄油碎撒在苹果片上，将苹果派放入烤箱放入预热到200°C的烤箱中烘烤20分钟，转180度再烘烤40分钟，苹果派出炉前大约10分钟的时候在苹果片表面涂抹融化黄油，并撒上些粗砂糖粒（此配方为十寸苹果派的量）。
