黄金芝士面包卷
简单
4人份
在玩烘焙8年后的今年 买了最多的美食书籍 有菜谱、甜品书、营养学以及美食随笔、美食探秘 每天泡脚或者睡前翻上几页 便能安然入睡 喜欢反复看里面作者精心拍摄的图片 一直不是特别爱蛋糕 但是打算会做给女儿 现在做的最多的依旧是面包 只是每次会选择个以前没有尝试过的品种 这个土豆沙拉泥面包卷 因为加了黄金芝士粉 成品很漂亮 很像蛋糕吧~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 160克金像面包粉
- 16克黄油
- 200克土豆沙拉馅：土豆泥
- 20克蛋
- 2克即发干酵母
- 32克低筋面粉
- 8克奶粉
- 8克黄金芝士粉
- 适量沥干的罐装玉米粒
- 适量火腿粒
- 适量胡椒粉
- 适量表面装饰：蛋液、白芝麻
调味料
- 2.5克盐
- 32克细砂糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油以外的所有面团原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
2
加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
3
基础发酵结束，将面团取出，排气后滚圆，松弛15分钟。松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形，放在烤盘上，用叉子叉数个小洞后，放温暖湿润处进行最后发酵。
4
最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量白芝麻。
5
入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。
6
将土豆沙拉泥拌好。
7
出炉后放凉或微温时，将面包反面向上放置，起头处隔1.5—2cm左右划2刀，不划穿，然后将馅料抹到面包上，后半部分越抹越薄，结尾处轻轻沾一点就可以了。
8
将面包卷成卷，用烘焙纸包好后静置10分钟左右定型后即可切件食用。
