不炒糖色的五花肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1瓶啤酒
- 2勺料酒
- 2片香叶
- 3块大料
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 10克冰糖
- 3勺酱油
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉先切成条，再切成连刀块。肉皮处不要切断。
2
锅中放凉水，下切好的五花肉，葱段，姜片。然后开火加盖煮6分钟。
3
煮好的肉捞到盆里过水。然后沥干水分。炒锅加少许油，把肉放进去，煎至两面金黄，蓖出多余的油，倒入一瓶啤酒，适量开水，加料酒，酱油，葱姜大料，桂皮，香叶，冰糖（或白糖），盐等佐料。加盖小火慢炖45分钟。然后拣出佐料，开大火收浓汤汁。出锅装盘即可。
4
最后用香菜摆盘。滑软柔糯，肥而不腻。
