757.0 卡
14.0 克
10.0 克
72.0 克
2.0 克
1.0 克
178.0 毫克
A,C
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
将猪蹄去毛,洗净;2。 葱切段,姜切片备用;3。 将锅置于旺火上,倒入清水,放入猪蹄,加上精盐、葱段、姜片烧开,撇净浮沫;4。 用小火焖至八成熟时捞出,待晾凉后,用刀从趾缝处斩成两片,在肉骨一面撒上些精盐,腌1个小时备用;5。 另取一锅置旺火上,放入精盐、白糖、桂皮、茴香、花椒、味精,烧开后倒入盆内;6。 捞出香料,晾凉,过滤后加料酒、香油制成卤汤;7。 将猪蹄浸入汤盆内,腌3~4个小时后,每片斩成4块,装入盘中,浇上原卤汁,淋上糟酒即可