【大厨教小厨系列】爸爸做的冬瓜丸子汤
简单
4人份
家的味道也许也是一种传承，就是这个味！
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食材清单
其他
- 1个（蛋清即可）鸡蛋
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 500克冬瓜
- 勺鸡精
- 半勺料酒
肉类
- 500克肉末
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 2根香菜
- 3片姜
- 5根葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中倒油，将切好的洋葱小葱姜一并加入锅中爆香
2
锅中加入冬瓜中火翻炒
3
锅中倒入开水等待煮沸
4
将小葱、肉馅（肥瘦3：7最好吃）、蛋清、姜、盐、料酒、生抽一起放入碗中，顺时针搅拌均匀，把肉馅放在勺子上，沿着碗边左右翻转，即可成圆形
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Ps:注意不要一会顺时针一会逆时针要按同一个方向不停搅拌，这样可以帮助肉馅更好的结合在一起，否则会有肉丸分裂的情况出现
6
锅里水煮沸，将丸子放入锅中
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等丸子都下下去煮沸以后放入粉丝
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现在已经差不多了，可以看一个丸子虽然没有手挤的那么圆但是互相拥抱的紧紧的
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最后的效果，满满的一锅冬瓜丸子汤，有了这个就不用做主食了，有了这个配几道菜简直完美～
