柠檬布丁蛋糕
简单
4人份
自己会分层的神奇柠檬凝胶乳蛋糕🍰，烤好后 一层是果胶一样的凝胶乳，一层是松软的蛋糕层！
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食材清单
其他
- 15ml的汁（1个柠檬皮）柠檬
- 15克中筋面粉
- 2个鸡蛋
- 5克黄油
- 75克牛奶
调味料
- 30克细砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好用料和工具
2
准备两个容器，将蛋黄和蛋白分离。
3
削一个柠檬皮备用。切开取15mL的柠檬汁，喜欢酸酸的感觉可以酌量添加！依个人口味！
4
蛋黄中加入白糖／牛奶／柠檬汁／削好的柠檬皮屑。
5
用电动打蛋器打均匀，接着倒入面粉继续搅拌均匀。
6
蛋白里加少许盐，高速打发蛋白约2－3分钟搞定，把蛋白倒入柠檬液中拌匀。
7
将3克左右的黄油放入模具中，如果从冰箱中取出可以放在模貝里在微波炉中软化，用刷子在模具内刷均匀。
8
倒入少许细沙糖转动模具，让白糖均匀附在模具里面（这样烤好后容易脱膜）
9
将蛋糕液倒入模具内，下面容器（托盘）倒入热开水！水约1cm －2cm（根据你选择的模具高决定）因为我用的是小咖啡杯，有点高。模具可用小碗代替。
10
容器放入烤箱的最下层，烤箱160度烤40–45分钟左右，第一次做注意观察，蛋糕表面金黄色，并且发出浓浓甜甜的柠檬香味就可以出炉了！
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出炉后就赶紧倒扣盘子，将蛋糕取出！
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放两片薄荷叶子装饰一下！马上就可以吃！
13
颜值很高的小点心！
