德式蛋挞转换方
简单
4人份
这是一个转换方子，5个蛋挞的量，原配方是6个的,我做的时候蛋挞液配置用的是最大剂量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 105～125g淡奶油
- 15g全蛋液
- 17g蛋黄
- 20～25g炼乳
- 20克黄油
- 28克糖粉
- 62克低粉
蛋类
- 蛋挞液
- 蛋挞皮
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化,用打蛋器打发,鸡蛋常温保存，分两次倒入黄油中，用打蛋器搅在一起，与黄油充分融合。
2
筛入糖粉28g和低粉62g，用硅胶刮板刮至面团光滑，
3
将和好的面团放到称上称一下总重量，平均分成五份，揉成球一点一点把面团旋转压在模具的边缘，尽量保持面团厚度一致。
4
把蛋挞液的三个材料混合在一起（125克淡奶油，17克的蛋黄和25克炼乳）搅拌均匀后过筛一次，用汤勺均匀的将蛋挞液倒入蛋挞皮中，在这个过程中，尽量抹除蛋挞液表面的气泡。
5
长帝风炉烤箱预热180℃，20分钟，逐渐上色（这是第13分钟时的样子）
6
没模子拿锡纸也可以
7
出炉啦，出炉后微微放凉之后轻轻一倒，蛋挞就会从模子里边掉出来，
8
比肯德基的颜值高ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧
9
也可以在蛋挞的下边放一层蒸熟的紫薯，也很好吃。
