干菜扣肉
简单
4人份
年夜饭中的硬菜，每年必备，和春晚同等重量😋✌️
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食材清单
其他
- 10克油
- 150克干菜
- 1勺老抽
- 1块豆腐乳
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 2勺蚝油
- 300克带皮五花肉（一份量）
- 30克葱姜蒜
- 350克食用油（炸肉用）
- 3勺生抽
- 4个干辣椒（可不放）
- 5克八角花椒
肉类
- 煮肉调料
- 腌肉片调料
蔬菜
- 6片姜片
- 炒干菜调料
调味料
- 2勺白糖
- 5克盐
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油锅热后，下红糖，翻炒出泡，倒入素肉馅（没有素肉馅就换成煎炸过的豆腐），翻炒一下，
2
倒入处理过的梅干菜，同时入姜蒜丝，翻炒一下后，倒入料酒酱油，继续翻出香，
3
加点水和尖椒和红辣椒，盖盖焖煮，中途翻拌一下，加些醋和香菜，再盖盖改用小火焖煮 ，按须控制水，入味即可关火
4
【没有加素肉，改加豆腐的家人须加花椒，白胡椒和八角来】提味
