支竹牛腩-快手高压锅版【仰望美食】
简单
4人份
全家都爱吃的支竹牛腩，下饭又快手！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1个桂皮
- 2-3只干辣椒
- 2-3段葱
- 2勺柱侯酱
- 2片香叶
- 4-6颗冰糖
- 5根陈皮丝
- 四根一尺长的（提前泡发好，切成段）腐竹
- 平时炒菜量植物油
- 适量料酒
- 适量生抽
肉类
- 250克牛腩
蔬菜类
- 2-3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡牛腩块，泡出血水
2
煮牛腩去浮沫，捞出备用
3
热锅凉油，油热时下葱姜爆香，再下牛腩块煸炒
4
加入适量料酒，酱油，继续炒
5
加入陈皮、大料、桂皮、香叶、炒香，加入开水，没过肉，烧开，加入冰糖，和柱侯酱，搅拌均匀。根据家人口味可以加些盐进行调整。此时锅子继续煮开中，准备好高压锅。
6
将整锅倒入高压锅，按炖牛羊肉项。
7
出锅后倒入炒锅，大火继续烧，加入腐竹段炒一炒。改中火，收汁入味后出锅。
