椰浆蜜豆泡浆面包
简单
4人份
泡浆餐参考原方 http://www.xiachufang.com/recipe/100465202/ 面团参考原方 http://www.xiachufang.com/recipe/1094965/
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食材清单
其他
- 120克椰浆
- 15克椰蓉
- 16克椰子油（黄油）
- 200克高筋面粉
- 20克黄油
- 2克酵母
- 30克蜜豆
- 32克蛋液
- 6.5克蜂蜜
- 70克牛奶
- 泡浆材料：
- 馅料：豆沙适量
调味料
- 10克细砂糖
- 15克糖
- 2克盐
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除酵母，油，所有材料混合成团冰箱冷藏15分钟，酵母用一点点水打湿加入面团揉匀至筋度形成粗膜状，加椰子油继续揉至光滑出膜。理想面温25度。
2
27度基础发酵50分钟
3
稍排气分割6份，滚圆松弛20分钟，包入豆沙馅摆入纸托
4
32度最后发酵40-50分钟
5
泡浆材料混合，淋在发酵好的面包上
6
烤箱提前充分预热，180度15分钟
