扒猴头蘑
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克火腿
- 250克猴头菇
- 25克冬笋
- 25克猪油
- 2克味精
- 2克料酒
- 2克花椒
- 豌豆5克淀粉
蔬菜类
- 5克大葱
- 5克姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水发猴头蘑用水洗净，切成较厚的片码在盘内火腿、冬笋均洗净切成小片 2。勺内放熟猪油，添鸡清汤200克，加葱姜块、精盐、料酒、浸泡花椒的水、味精，放入冬笋片、火腿片，再将猴头蘑片推入勺内盖严，移在小火上煨半小时，再移到中火上掀盖，取出葱、姜块，用湿淀粉勾芡淋明油，翻个儿出勺即成
