6寸榴莲千层蛋糕（超详细的步骤，适合初学者）
简单
4人份
六寸榴莲千层蛋糕，共14层，口感细腻，香气飘溢，永久流传。
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食材清单
其他
- 120g低筋面粉
- 15g黄油
- 20g糖霜
- 20ml淡奶油
- 250ml淡奶油
- 250ml牛奶
- 3个鸡蛋
- 3大块榴莲
- 馅料制作
调味品
- 30g糖霜
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我买了一整个儿榴莲，花了270大洋。没忍住，偷吃了一大块榴莲，实际用了三大块榴莲。旁边的大澳芒可以忽略掉。
2
鸡蛋和糖霜混合，没有糖霜的可以用砂糖代替。
3
牛奶倒入，与鸡蛋和细砂糖搅拌均匀。不用什么手法，顺时针搅拌即可。
4
融化黄油。（黄油用吹风机吹化，我试了黄油容易飞溅，所以想了个好办法，微波炉40瓦解冻1分钟即化。）
5
融化的黄油倒入鸡蛋糖霜牛奶的混合液体中。再倒入20ml的淡奶油
6
这个筛子很主要，接下来就知道筛子的用处了。
7
面粉过筛，效果图。
8
搅匀，看下图
9
搅拌匀了。
10
这个很主要，用处是面糊过筛，使面糊更细腻，烙出来的面皮颜色嫩黄。
11
过了四次的面糊，如图。
12
用不粘锅烙，像摊鸡蛋饼一样。火候一定要掌握好，一定要小火，凝固了再翻面烙一下就好啦。
13
这些材料够摊14张6寸面皮。
14
奶油倒入容器内，打发七分即可（奶油不硬但成型），与糖霜混合搅拌匀。
15
榴莲搅碎，如果要口感细腻，建议打成榴莲泥状，如果特别喜欢吃榴莲的，打成小块别太碎比较好，不管打成什么样子，与上图中的奶油混合搅拌几下。
16
用汤匙一层面皮一层馅料的抹匀。
17
做好啦，6寸14层榴莲蛋糕。
18
好吃。
