香菇干贝煲豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 5,6朵香菇
- 5瓣蒜
- 一方豆腐
- 少许料酒
- 适量干贝
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量食用油
蔬菜类
- 1根小葱
- 若干片姜
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干贝和干香菇提前洗净后用温水浸泡，干贝变软后切细，香菇水发后切小块；豆腐洗净后切成1立方厘米大小的方块备用；姜片切碎粒；蒜瓣剁成末。
2
热锅，加油，油温升高后，放入姜粒爆香；把豆腐块放入锅内煎，先不要翻动，20秒后用锅铲翻面，煎至豆腐块略微呈金黄色
3
放入干贝和香菇，爆香后，关小火，放入料酒，生抽，蚝油，糖，倒入适量开水，盖上锅盖，煲十分钟，让豆腐入味，期间可以看看锅里的水是否干了，一次加够，尽量中间不加水。
4
最后快出锅时候，撒上蒜泥，翻炒一下，撒上葱花，出锅装盘😊
