咖啡面包（添加奶酥心……）完美配搭
简单
4人份
酥酥的外皮，软软甜甜的心，就是一种欲罢不能的节奏，整个过程操作起来，不是很难，材料有点多，可是过程不复杂！
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食材清单
其他
- #奶酥心材料#
- #面包酥顶材料#
- 15g奶粉
- 15g鲜牛奶
- 180g高筋面粉
- 20g低筋面粉
- 20g杏仁粉
- 4g酵母
- 55g低筋面粉
- 5g玉米淀粉
- 68g无盐黄油
- 6g奶粉
- 85g鲜牛奶
- 一个鸡蛋的量鸡蛋黄液
- 一个鸡蛋量鸡蛋黄液
- 一勺咖啡粉
- 一勺蜂蜜
- 两只量鸡蛋黄液
调味品
- 20g无盐黄油
调味料
- 25g无盐黄油
- 30g糖
- 30g糖粉
- 3g盐
- 45g糖粉
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
177.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将面包体材料混合揉成面团，可以将黄油先不放，等其他材料揉匀再放黄油揉和。
2
面包体面团揉成表面光滑的面团，不需要成手套膜状，多揉捏，让面团富有弹性
3
面团放置温暖封闭的地方发酵，发至原来2到2.5倍左右，大概需要一个半小时
4
面包体发酵过程中，制作奶酥馅，黄油放常温软化，软化后略搅拌打发，依次放入奶酥馅的材料，搅拌均匀
5
发酵完成，分成六份，对了，这里要说下，我做的是六个面包的量
6
将奶酥馅包入面包体中，整理形态，放在烤盘上，开始二次发酵，继续发至原来的2到2.5倍
7
二次发酵过程中，制作酥顶材料，将咖啡粉用牛奶泡开，然后依次加入其他材料，搅拌均匀，黄油需要常温软化
8
将咖啡顶材料装入裱花袋备用
9
二次发酵结束，将酥皮顶材料挤在面包体上，现在虽然丑点，哈哈，烤完就好看了！
10
烤箱180度预热2分钟，面包放进去烤15分钟，就完成啦
11
趁热食用，口感最佳，外面酥皮酥的直掉，哈哈，内心软软的，甜美的搭配
12
口感最佳
