蒜苗三鲜肉包
简单
4人份
蒜苗做为馅料，我也是第一次吃，味道惊艳，值得一试。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200g蒜苗
- 300g猪肉馅
- 克酵母
- 克面粉
- 勺生抽
- 勺蚝油
- 勺香油
- 半根胡萝卜
- 若干木耳
海鲜
- 若干姜末、虾皮
调味料
- 克白糖
- 克盐
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒸包子，我都是一次醒发的，所以操作步骤上，和面这个步骤放后面处理。先处理馅料。把蒜苗、木耳、胡萝卜切碎，如图。
2
肉馅中加入一颗全蛋，放入姜末、虾皮，蚝油、生抽搅匀。将步骤1中的菜加入肉馅中，不要拌，先在菜上淋上香油，拌一下菜碎，使菜碎上都沾上油，这样不容易出汤，更好包。之后再和肉馅拌一起，搅匀。
3
馅料处理完成。开始和面。面粉中放入白糖1勺，可以促进发酵，并且面饼食用时会有回甜。放入耐糖酵母，加入室温水，把面和匀。一次发酵就是这一步就把面排气揉光滑，包好包子再完成发酵。
4
包好了。
5
这个包子，省蒜，吃起来肉香蒜香，一点不腻口，蒜苗很好的激发了肉的鲜香，非常给力。
