太软糯香甜可口的桂花糖藕
简单
4人份
苏州的秋季，桂花能开三度，十一的一场雨把九月满街的银桂打落，这几天气温回升，金黄的金桂又露出了花骨苞。每年秋天都会和妈妈一起采一些桂花存起来，泡茶做菜都是极好的。 桂花糖藕一直是我们的最爱，很好做也很需要花时间，塞米的过程有些漫长但也很静心，夜幕低垂，一个人在厨房里吹着凉爽的秋风塞米，炖煮一个小时之后在砂锅里焖一晚，家人一早起来就能吃到软糯香甜可口的爱心早餐了。 这世界一切都太快，慢下来很难却很重要，最奢侈的事情莫过于用心去生活，用心去为自己和家人做每一顿餐食。❤️
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食材清单
其他
- 1 节藕
- 200克糯米
- 适量桂花
调味料
- 30克冰糖
- 30克红糖
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米洗净泡十分钟
2
泡糯米的同时把藕洗净，刮去外皮，建议选择九孔藕，九孔藕粉多，适合做藕饼，糖藕，七孔藕清脆适合炒食
3
用筷子把糯米塞进藕心，注意稍微用些力气捅一捅，塞得严实些煮的时候才不会跑出来
4
砂锅里放入塞好的藕，放水，没过藕，大火煮一沸腾，转入小火慢炖，煮到汤汁开始见粉红色说明有些熟了，放入红糖和冰糖，继续小火慢炖一小时左右。
5
烧开后焖在砂锅里焖一晚，或者白天食用的话需要再焖煮一到三个小时，期间注意要给藕翻身，一防止粘锅，二来上色均匀。
6
基本上藕煮成深红色，或者用筷子戳一下，软糯了就差不多了，出锅前十分钟撒入桂花煮一会儿，也可以再取出放凉切片之后再撒上桂花。
7
一盘太太太软糯香甜可口的桂花糖藕就做好啦
