塔吉锅啫啫青口贝【山姆厨房】
简单
4人份
生啫是我最爱的广东菜类型之一，茶餐厅必点项目。这次用青口贝来做感觉也不错，只是贝类容易出水，要注意火候。 准备时间：30min（解冻） 制作时间：20min
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺柱候酱
- 1勺沙茶酱
- 1勺蚝油
- 5-6瓣大蒜
- 500g半壳青口贝（全壳也可以）
- 5片左右姜
- 可选辣椒
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 1勺海鲜酱
- 1勺糖
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青口贝提前取出化冻，刷洗干净壳背面附积的海藻
2
蒜稍微拍一下，姜切片，青口尽可能沥干，或用厨房纸巾吸净水分，洋葱切条，所有酱料混合
3
塔吉锅加底油煎香大蒜和姜片
4
加入洋葱稍稍翻炒
5
码入青口，浇上酱汁，盖盖子大火焖5分钟左右，如果是全壳的可以根据壳张口的程度判定，半壳的都是熟冻的，不能烹饪太久否则肉质会脱水变老。
