塔吉锅啫啫青口贝【山姆厨房】

简单 4人份

生啫是我最爱的广东菜类型之一,茶餐厅必点项目。这次用青口贝来做感觉也不错,只是贝类容易出水,要注意火候。 准备时间:30min(解冻) 制作时间:20min

塔吉锅啫啫青口贝【山姆厨房】
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食材清单

其他
  • 1勺料酒
  • 1勺柱候酱
  • 1勺沙茶酱
  • 1勺蚝油
  • 5-6瓣大蒜
  • 500g半壳青口贝(全壳也可以)
  • 5片左右姜
  • 可选辣椒
蔬菜类
  • 1个洋葱
调味料
  • 1勺海鲜酱
  • 1勺糖

营养成分

热量

169.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

13.0 克

纤维

6.0 克

8.0 克

400.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

青口贝提前取出化冻,刷洗干净壳背面附积的海藻

步骤 1
2

蒜稍微拍一下,姜切片,青口尽可能沥干,或用厨房纸巾吸净水分,洋葱切条,所有酱料混合

步骤 2
3

塔吉锅加底油煎香大蒜和姜片

步骤 3
4

加入洋葱稍稍翻炒

步骤 4
5

码入青口,浇上酱汁,盖盖子大火焖5分钟左右,如果是全壳的可以根据壳张口的程度判定,半壳的都是熟冻的,不能烹饪太久否则肉质会脱水变老。

步骤 5

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