【红烧羊肉】秋冬下饭神器！
简单
4人份
原来打算天一冷就熬个羊肉汤来暖暖的，没想到天气又变热了。 没办法，干脆换了个做法。不求暖身、只求够味，也省去了熬汤的麻烦。直接把羊肉炒香炖熟，去掉膻味，加上配菜烧个软烂。 甭管冷热，吃它就对了~ 下面的辅料可以按需自己增减哦，这里是最香最好吃的版本。
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食材清单
其他
- #主料
- #辅料
- 10个香菇
- 1个八角
- 1个干辣椒
- 1个桂皮
- 1大勺蚝油
- 1片香叶
- 2个红枣
- 2大勺老抽
- 2根胡萝卜
- 3根腐竹
- 3瓣蒜
- 4大勺生抽
- 半碗料酒
- 适量水
肉类
- 2斤羊腿肉
蔬菜类
- 8片姜
调味品
- 1块冰糖
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜滚刀切块，腐竹冷水泡软后切段，香菇洗净泡发备用
2
洗净的羊腿肉冷水入锅，放入4片姜焯水去浮沫，捞出后洗净沥干备用
3
热锅下油，放入冰糖翻炒至融化
4
再放入4片姜、蒜粒、干辣椒爆香
5
倒入羊腿肉，中火翻炒均匀
6
加入料酒和香叶、桂皮、八角、红枣炒匀
7
倒入没过羊腿肉的热水，大火煮开后转中小火炖两个半小时
8
放入胡萝卜和香菇，加盖焖10分钟左右
9
加入腐竹、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀，加盖焖6~8分钟即可
10
*期间需要不断翻拌，以防粘锅底
11
噔噔！味浓软烂的羊肉就做好啦~
