粉丝肉包子
简单
4人份
我是红糖馒头和粉丝肉包一起做了。附带红糖馒头教程。 发面过程忘记拍了，下次记得的话补上吧。跟饺子的步骤一样，只不过饺子皮要薄，面积跟饺子一样，包子皮要厚一倍，但我更喜欢薄馅儿的~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1斤高筋面粉（普通均可）
- 适量（可不放）味精
- 适量十三香
- 适量水
- 适量生抽
- 适量粉丝
- 适量酵母
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步：先将酵母和糖分别用温水融化后全倒入面粉揉成光滑面团，不懂加水量的就一点点的加（我加水全凭经验一次过）。拿个东西把面团盖住隔离备用。
2
第二步：水滚下锅把粉丝煮5分钟熟后捞出切5厘米左右长度备用，猪肉剁碎、葱花切碎备用，锅开放油放姜蒜炒出香味捞出渣渣丢掉不要，放猪肉扁炒，适量放点酒去腥，放生抽、盐、鸡精、十三香、清水、粉丝、葱花煮开后马上关火，盛出冷却后放冷冻半小时凝结转冷藏室冷藏备用，放冰箱是为了锁住汤汁。（这个馅料真的巨好吃，出锅后几个人五分钟就消灭完了，还催我明天继续做）。
3
第三步：面团冬天醒发4小时及以上至两倍大后，取出揉一揉把气体排出，揉成条挤挤子，用擀面杖擀成2/3厘米厚的圆形即可包馅儿~
4
挤子
5
按扁更好擀圆
6
擀成这样的面皮，跟饺子皮一样啦
7
第四步：再次把包好的包子放入锅中二次醒发15分钟后，全程大火蒸13分钟后关火即可出锅。
8
馒头的发酵步骤跟包子的步骤是一样的，想放红糖或者白糖都可以~不一样的是揉成长条后一定要揉久一点使面团更光滑，直接快刀一小正方形切下撒点面粉即可。
