韩式（石锅）拌饭
简单
4人份
与其说它是一道料理，不如称其为手工艺品。做厨娘工龄5年，认为这是迄今为止最静心最治愈的过程。工序繁杂，但不难，需要的只是时间，和一堆前一天用不完的剩菜边角料。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1份米饭
- 1份肉松
- 1把豆芽
- 1把金针菇
- 1根玉米
- 1根胡萝卜
- 5勺韩国辣酱
- 5朵香菇
肉类
- 小块牛肉
蔬菜类
- 1把菠菜
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材大集合。肉类可以用任何喜欢的肉代替，只要你爱吃就行，不过当然用牛肉比较正宗。
2
给我家的辣酱来一张特写，我比较喜欢的口味，不是很辣，平时炒个饭什么的都喜欢放一勺。
3
肉切丝，加老抽，盐，生粉，抓匀腌制备用。
4
菠菜切段，胡萝卜香菇切丝。
5
配菜处理过程就两种：焯和炒。
6
焯：菠菜，金针菇，豆芽，胡萝卜，玉米粒。
7
炒：肉丝和香菇。
8
没有石锅，用浅底砂锅代替。
9
锅里加油，加米饭和辣酱翻拌均匀。
10
用锅铲把饭铺平。
11
码盘。
12
用肉松在中间位置整出一个窝来，用来搁蛋黄。
13
取蛋黄。
14
蛋黄周围用少许紫菜和白芝麻装饰下，没有就忽略。
15
上桌。
16
开吃。
