热狗肠仔面包
简单
4人份
热狗肠仔面包不管是大人还是小朋友都喜欢吃做起来也简单，我把过程分享给大家
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 番茄酱…随意纯牛奶115克
其他
- 小葱花奶粉10克
- 白砂糖25克
- 酵母3克
- 黄油20克
蛋类
- 沙拉酱…随意鸡蛋1个
调味品
- 盐2克
谷物
- [辅料]高筋面粉220克
- 热狗肠6根低筋面粉30克
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把材料准备好
2
热狗肠仔小葱花
3
除黄油以外材料放入厨师机搅拌光滑再放入黄油继续揉15分钟左右直到出薄膜，不需要太薄
4
揉好后成一个面团准备发酵要发二倍大哦！夏天的发酵时间半小时可以了
5
现在二倍大面团用手指蘸面粉插入面团中间，小洞不回缩，面团不塌陷基础发酵完成。
6
把面团取出排气之后面团分6个每个75克全部面团滚圆
7
盖上保鲜膜醒发10分钟左右
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醒发好可以整形，用双手拿着面团两头轻轻拉长，拉到肠仔长度就可以
9
做好了准备第二次发酵到1.5倍大把热狗肠仔按在面包中间，稍微用力一点
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第二发酵必须放盘热水在底整个发酵屋温度35度，最佳
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第二次发酵好就扫上蛋黄(蛋黄加少少纯牛奶也行)
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加沙拉酱，番茄酱，小葱花，(小葱花是最后放的)预热烤箱200度5分钟，进入烤箱上200度，下180度烤20分钟
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叮！热狗肠仔面包出炉呐
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完成了
