一学就成的黄油饼干
简单
4人份
烘培方面本人第一个学习的就是黄油饼干，这个配方是试过几次最喜欢的，分享给大家。学习烘培，要有耐心，每一个步骤都按分享做到位，那么肯定能成功。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克黄油
- 2个蛋黄
- 300克低筋面粉
调味料
- 3克盐
- 80克糖
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐材料，因为冬天，我把黄油切成小块，隔温水软化了，夏天的话常温软化就可以
2
黄油软化到能用点力戳到中心就可以了，多搅拌一会，搅拌到如上图发白的样子就可以加入糖和盐，然后再次搅拌均匀
3
分次加入蛋黄，加入一个搅拌均匀之后再加入另一个搅拌均匀
4
然后加入低粉，过筛的细腻一点，不过筛也可以
5
用手揉成面团，然后装进保鲜袋，放入冰箱冷藏一小时。冬天，黄油很快变硬了，揉的过程中将材料隔温水软化一会会，就很容易成团了。夏天，太粘手，可以放冰箱冷藏一会再揉。
6
冰箱拿出来，我一部分直接揉成圆长条，切成大概6毫米厚的片
7
另一部分用擀面杖擀到需要的厚度，用模具压出饼干
8
然后放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟，如果上色不理想，可以再调到180度上色，要注意观察，不要烤焦
9
放凉以后，装入密封的罐子
