家乡焖鹅
简单
4人份
悠长假期在家跟着老爸学硬菜料理。焖鹅是家宴不可或缺的一道粤式硬菜。为了记录老爸的私家菜品而写下本菜谱，不一定适合来自五湖四海厨友们的口味哦！请多多指教。
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食材清单
其他
- 100克柱侯酱
- 一个橙子皮
- 一只鹅
- 一块沙姜
- 一段桂皮
- 两个八角
- 两个独蒜
- 两根大蒜苗
- 几片柠檬叶/香叶
- 几片陈皮
- 半杯酱油
- 四块腐乳
- 适量水
调味品
- 两汤匙糖
- 半杯料酒
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好橙子皮，陈皮，沙姜，生姜，八角，蒜，桂皮，柠檬叶/香叶，大蒜苗。洗好切好。
2
糖，柱侯酱，腐乳，酱油，料酒，倒进锅里。
3
将处理干净的鹅里里外外用前面准备好的酱料食材在锅内涂抹均匀，腌制30分钟。
4
加适量水浸泡到一半的量。水开后加盖中大火烧40分钟。同一锅里还藏着一只鸡😄
5
期间25分钟的时候翻面，再烧15分钟。
6
取出，稍凉后切块。
7
锅里剩下的酱汁非常浓郁美味，盛出，淋在切好的鹅肉上。
