小美版 咸蛋黄海苔肉松脆香饼干

简单 4人份

看到饭饭的菜谱，终于是鼓起勇气，重拾烘焙手艺。上次做饼干好像是两年前的样子了。以前都是手工做，今年入了小美，还没做过烘焙类的菜谱，既然有看到喜欢的方子，那就必须试试小美怎么做烘焙，做一次就差不多有数了。只用小美做中餐炒菜的话，有些浪费了它的才能，所以必须整起来。菜谱是在 饭饭 菜谱的基础上，我用小美操做前面部分。这个菜谱第一次做，为体验口感，黄油我没有减量太多。糖粉我减了一点点。。最终成品口感不错。😋

小美版 咸蛋黄海苔肉松脆香饼干
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 200克低粉
  • 25克奶粉
  • 35克黄油
  • 40克牛奶
  • 4个咸鸭蛋
  • 80克黄油
  • 夹馅:
  • 适量海苔脆香肉松
  • 饼干材料:
调味品
  • 80克棉花糖
调味料
  • 50克糖粉
  • 一点点盐

营养成分

热量

113.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

62.0 克

纤维

2.0 克

糖

11.0 克

钠

773.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

咸蛋黄放入烤箱

步骤 1
2

180度烤10分钟

步骤 2
3

取出用叉子碾碎

步骤 3
4

黄油室温软化，1分钟/ 反转 速度3 至发白，不用完全打发。根据黄油打发实际情况增减时间。

步骤 4
5

糖粉和低粉过筛加入其中

步骤 5
6

加入盐和碾碎的咸蛋黄

步骤 6
7

2分钟/ 反转 速度4 搅拌成颗粒状，加入牛奶，搅拌成团 搅拌过程中，从中间洞口处用刮刀去把搅拌时耸起的面粉往下推刮，尽量搅拌均匀。

步骤 7
8

搅拌好的样子是松松散散的

步骤 8
9

直接把刀头拧下，非常方便将全部材料倒出

步骤 9
10

稍微揉一下，揉成光滑的面团。

步骤 10
11

桌面撒少许手粉

步骤 11
12

面团略微擀薄

步骤 12
13

从上往下折一下

步骤 13
14

再从右往左折一下

步骤 14
15

略微擀开，再重复一遍

步骤 15
16

像是叠千层做油酥那样。

步骤 16
17

铺入烤盘，擀薄切形

步骤 17
18

大小尺寸自由发挥就好

步骤 18
19

表层涂蛋黄液

步骤 19
20

撒少许白芝麻

步骤 20
21

送入烤箱

步骤 21
22

180度12分钟

步骤 22
23

烤出来的效果还不错😋

步骤 23
24

制作夹馅

步骤 24
25

平底锅里黄油融化

步骤 25
26

加入棉花糖 老妈买的这个桃心很讨喜

步骤 26
27

搅拌至融化 加入奶粉

步骤 27
28

搅拌均匀就可以关火了

步骤 28
29

边边角角的那些不太好弄成长方形了，就团了一个小球球按压扁就可以了，也可以用叉子压出花纹，自由发挥。

步骤 29
30

取一片饼干

步骤 30
31

涂上棉花糖酱

步骤 31
32

撒上海苔脆香松

步骤 32
33

另一片饼干也涂上棉花糖酱

步骤 33
34

夹起来就完成了！

步骤 34
35

做了一大一小，饼干太酥了，不小心就会断掉。棉花糖酱稍微冷却就很难涂抹，再加热就可以了。拔丝效果超级好的。照片拍的不好看，所以就不放了。

步骤 35
36

做了几个夹心的，其它的都装盒了。

步骤 36
37

这满满一盒咸蛋黄黄油酥饼真是太值钱了。食材费用，时间成本，人力。真是给钱都不做的事，只会送给值得的人。

步骤 37

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