红酒慢炖牛排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 2个土豆
- 3块（约1700克）牛排骨
- 3根胡萝卜
- 500ml红酒
- 500ml高汤
- 若干培根
- 若干百里香碎
- 若干罗勒碎
蔬菜类
- 1个洋葱
调味品
- 若干黑胡椒粉
调味料
- 3勺番茄酱
- 若干盐
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
Costco有一种非常漂亮的牛排骨Beef Ribs，一块就500多克，今天就用它们来做一个红酒慢炖牛排骨。
2
调味料基本都在超市Woolworths里买到。我不懂红酒，所以只是随便买了一瓶5澳元的红酒。
3
先把培根榨出油，加黄油起锅
4
把排骨煎香
5
把培根和牛排骨夹起来，油留在锅里，放大蒜、洋葱、胡萝卜炒香。
6
然后再把排骨和培根放进去，洒上盐和胡椒粉。，
7
在牛排骨上洒上一点面粉，220度放入烤箱内烤4分钟。目的是让排骨表面结实，长时间慢炖不会散开。
8
烤好之后拿出来，倒入大约500ml红酒。
9
在高汤内加入番茄酱、百里香碎、煮开以后倒入锅中。
10
洒上罗勒碎，加入番茄，盖上锅盖，放入烤箱内，温度160，慢炖3⃣️小时。
11
炖了2⃣️个小时以后，加入土豆继续炖。
12
直到骨肉分离，用叉子可以轻松撕下牛肉，即成。
