黄磊老师同款宫保鸡丁，家常口味，做法简单，比外面买的好吃!
简单
4人份
宫保鸡丁是一道家常又下饭的小菜 鸡丁鲜嫩，黄瓜脆爽，花生米香脆 被大家喜欢是有道理的，想吃还不赶紧动手做了
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食材清单
其他
- 1大匙淀粉
- 1大匙辣椒面
- 2大匙酱油
- 2大匙醋
- 30粒花椒
- 3瓣蒜
- 4大匙黄酒
- 一把花生
- 若干干辣椒
- 适量水
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 2块姜
- 2段大葱
- 少许小葱
调味品
- 1小匙盐
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉去除筋膜，用刀背将鸡肉拍松，改刀切成梭子丁后盛出。
2
在鸡丁中加入酱油、黄酒和盐抓匀。再加入水淀粉搅拌上浆，倒入少许油，抓匀后备用。
3
调制芡汁：姜去皮后切成末，大葱及小葱切段、蒜切片备用。准备一支碗，碗中加入酱油、黄酒、醋、糖、水淀粉和适量水，再放入葱姜蒜浸泡一会儿。
4
准备一口锅，放入适量油，将去皮后的花生放入锅中小火慢炸。待花生炸至金黄色，捞出备用。
5
重新起锅放入适量油，爆香花椒、干辣椒，放入鸡肉煸炒，鸡肉变色后放入辣椒面，倒入芡汁，倒入炸好的花生米，快速翻炒后出锅，宫保鸡丁完成。
