鲫鱼蛋花汤
简单
4人份
鱼，自古就被古人称之为“鲜”。 鲫鱼应该是菜场上最普通的鱼，价格便宜，肉质细嫩，在家做得也最多。办公室同事在一起，也讨论过，鲫鱼怎么样做更好吃。这个说，我红烧，香。那个说，我煮汤，鲜。最后一位同事说，我煮汤，再打个蛋花，特别鲜。大家回去都试验了一下，果然如此。 现在是换季时节，虽然气候转暖，但仍不稳定，因此，还需增加热量。鱼和鸡蛋含丰富的蛋白质，不仅能产生热量，而且能提高人体的免疫力。对老人、儿童来说，换季时摄入蛋白质尤其重要。儿童在春季生长最快，而蛋白质能促进人类各组织器官的发育，促进儿童快速成长，所以家有儿童一定要在现在多吃鱼、蛋、虾、鸡肉、牛肉、奶制品等富含蛋白质的食物。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 味精
- 料酒
- 白胡椒粉
- 蒜头
- 鸡蛋
海鲜
- 鲫鱼
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼洗净，肚子黑膜撕干净，沥干水
2
姜切片，葱白切下，其余切葱花，蒜头拍碎
3
热锅，用姜片擦一下锅，锅热加油，油七分热，中小火放鱼
4
两面煎至发黄，放料酒，加水
5
大火煮开，鱼汤发白后转中火
6
鸡蛋加料酒、白胡椒粉、少许盐打匀
7
15分钟后，转大火，把鸡蛋倒入鱼汤中，滴一滴醋，加盐，少许味精，出锅前撒上葱花
