茄汁玉米龙利鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1包（3～5人份）海底捞番茄火锅调料
- 1根玉米
- 500g龙利鱼肉
- 小的2个，大的1个番茄
- 少许淀粉
- 少许胡椒粉
- 适量料酒
- 适量清水
- 适量食用油
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙利鱼肉斜刀片成
2
5CM厚的鱼片。
3
玉米1根切成1.5CM厚的片。
4
番茄切块，小点的用2个，大的1个。
5
海底捞番茄火锅底料1包，3～5人份。
6
鱼片放姜片、盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制一会儿。
7
腌制好的鱼片加一点儿橄榄油抓匀。也可以在前面腌制时一块放进去。
8
鱼片在开水里焯水，注意由于鱼片比较嫩，别弄碎了。
9
焯至鱼片刚刚变色捞出。
10
锅里留少许底油烧热，放入姜片煸炒。
11
放入番茄块炒几下。
12
加入番茄火锅底料炒出红油。
13
加适量清水烧开，也可直接放开水。放入玉米煮大约15～20分钟，至玉米煮熟。
14
这时候汤汁也比较浓了。放入鱼片，同样需要注意搅动时别把鱼片弄碎。尝一下味道，加入适量的白糖和盐，煮开即可。这个菜口味主要是酸、甜、咸、鲜。玉米、鱼片、和番茄的味道非常搭。
15
用个汤碗装，算个汤菜吧。
