虾仁鲜肉小馄饨—教你三种馄饨的包法
简单
4人份
很多人喜欢吃鲜肉小馄饨，今天来给大家分享一个升级版。这样做出来的馄饨可以直接吃到虾仁，更加鲜香，一口更满足，加了紫菜和虾皮的汤汁喝到一口不剩，你也试试吧！
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 适量料酒
- 适量猪肉（肥瘦比例1：2）
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量馄饨皮
- 适量香油
- 适量鸡精
海鲜类
- 适量虾仁
- 适量虾皮
蔬菜
- 适量紫菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将虾米提前放入冷水中，加入适量料酒，泡发10分钟左右
2
虾米泡发过程中将肉剁碎。也可以直接去超市买现成的肉末。
3
将泡发好的虾米洗净，每个从中间切断。
4
将切好的肉末和虾仁放入容器中，加适量盐、鸡精、胡椒粉、打入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌均匀，馅就调好啦。
5
然后开始包馄饨。
6
三种包法：
7
第1种：港式云吞
8
取适量的肉馅放在馄饨皮中心，然后将肉馅周围的馄饨皮向中心拢，并用手指按压紧实就可以了
9
第2种:元宝馄饨
10
取适量肉馅放在馄饨皮中心，取对角对折，然后如上图取另两角向下折叠压实，再将馄饨皮往上翻转，肉馅部分往下压，就看到差不多元宝形状了
11
第3种：清汤馄饨
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将肉馅放在馄饨皮的一角，然后捏着向另一侧卷，卷到如图，将另外两角对折压实，就可以了
13
锅里水烧开放入包好的馄饨，放点虾皮、紫菜，煮10分钟左右，馄饨浮起来差不多就熟了。
14
碗里放点生抽，盛入煮好的馄饨，滴几滴香油、撒点香菜，就可以享用啦！
