曾经风靡一时的——韩国馒头
简单
4人份
还记得从前街头风靡过一阵的韩国馒头吗？也叫做蜂蜜小面包，印象深刻的就是它的底，脆脆香香的，咬一口是蜂蜜和芝麻混合的香味。在这个寒冷的冬天，一杯热热的牛奶，几个香气四溢的蜂蜜小面包，温暖甜蜜了这个冬日的早晨！ 烤盘28X23CM
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食材清单
其他
- 10克B：面包底蘸料：细砂糖
- 10克低粉
- 115克低粉
- 150克牛奶
- 20克生的白芝麻
- 25克黄油
- 260克A：高粉
- 4克酵母
- 55克蜂蜜
- 65克蛋液
- 适量C：色拉油，蜂蜜
调味料
- 35克糖
- 4克盐
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把高粉和低粉还有酵母放入面包机的面包桶，然后把A料中剩下的材料都放入一个小盆中，根据鸡蛋大小调整牛奶的用量，然后根据面团的干湿度缓慢倒入面粉中；
2
面团揉到光滑的时候加入黄油，再揉到扩展阶段，然后放到温暖处发酵到二倍大，可以用手指擢一下，如果不回缩就是发好了，冬季发酵很慢；
3
把面团分割为60克一个，滚圆松弛15分钟；
4
把B料混合，烤盘里放入适量的色拉油抹匀，可以稍多一点，这样烤出来的面包底部会脆脆的；
5
把小面团滚成长条形，擀成牛舌形然后卷起，从中间切开，切口处沾水在B料里沾一下摆入抹好油的烤盘中，我的烤盘是28X23CM的；
6
把烤盘放在温暖湿润的地方进行二次发酵，发酵到2倍大，我是用烤箱的发酵功能35度，再放一碗热水，大概40分钟发酵好了；
7
把发酵好的面团上刷油撒上白芝麻，烤箱中下层上下火180度预热，烤12分钟，温度根据自己的烤箱自行调整；
8
面包出炉后趁热刷上蜂蜜，底部我也刷了蜂蜜，根据自己的口味，不刷也可以。
