秘制蚝油梅粉鸭膀
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小块桂皮
- 两粒（一个八角里面的两粒）八角
- 适量南姜梅粉
- 适量姜片 料酒（焯水用）
- 适量李锦记蚝油、李锦记老抽、李锦记味极鲜
- 适量水、糖、葱结
- 适量白兰地
- 适量蒜头、姜片、
- 适量鸭膀
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
秘制蚝油梅粉鸭膀：鸭膀若干，先焯水处理干净，焯水的时候放一些姜片和料酒去腥。然后平底锅少许油，煸香蒜头，姜片，八角两粒，是一个里面的两粒哦，太多大料会把原材料本色掩盖，桂皮一小块，然后倒入鸭膀翻炒均匀，喷一点白兰地增香，放入适量李锦记蚝油，李锦记老抽，李锦记味极鲜，适量南姜梅粉，淹没食材的水，糖，葱结，大火煮开，
2
小火慢煨至汤汁渐收并浓稠，一边翻炒，一边收汁，小心火候，别糊了，不然有糊味就不好吃了，
3
出锅装盘享用，吃完手指头要舔干净哦！
