板栗山药烧牛尾
简单
4人份
弹力是体现肌肤年龄的一大要素，紧致而有弹力的肌肤能使你看上去年轻五岁，弹力的缺乏主要是因为固定蛋白质的合成减少，与胶原蛋白纤维的流失，导致真皮与表皮层交界处的倒塌，细纹便由此生成，因此为肌肤补充胶原蛋白很重要，牛尾中含有丰富的胶原蛋白，是补充胶原蛋白的好食材。
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食材清单
其他
- 1/2汤匙白胡椒粉
- 1根铁棍山药
- 1汤匙老抽
- 200克板栗仁
- 2枚八角
- 2片香叶
- 2茶匙白砂糖
- 3汤匙生抽
- 4粒干山楂
- 5汤匙黄酒
- 800g牛尾
- 800ml高汤
调味料
- 1汤匙番茄酱
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
338.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛尾炎骨节剁成小段，放入滚水中，汆烫一分钟，捞出，沥干水分。
2
将汆烫过的牛尾放入炖锅中，加入干山楂，香叶，八角，番茄酱，生抽，老抽，白胡椒粉，白砂糖，黄酒和高汤，中小火开始炖制。
3
在炖牛尾的同时，把铁棍山药去皮，斜切成两厘米长的段，板栗仁放入滚水中川烫一下，去除栗子的生味儿。
4
牛尾炖约六十分钟时，把板栗仁放入锅中一起炖，继续炖二十分钟，把铁棍山药也一起放进去炖，炖约二十分钟，待牛尾、板粒和山药全部软烂即可关火。
