馨香可口的番茄🍅、土豆🥔炖牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10-15粒花椒粒
- 1个土豆
- 1块桂皮
- 1小勺母油
- 1小勺蚝油
- 2个番茄
- 2勺啤酒🍺
- 4勺料酒
- 4片香叶
- 5粒（1小勺）单晶冰糖（或白糖）
- 750克牛肋条肉
- 半个八角
蔬菜
- 3段葱
蔬菜类
- 4片姜
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肋条1斤半冷水泡10分钟洗净，切3*4厘米块再次冷水洗净。
2
洗净的肉🥩倒入冷水锅中，加两勺料酒，姜4片，大火🔥烧开，撇除血沫，2-3分钟后将肉用漏勺捞到盆里，水倒掉！
3
将两勺啤酒🍺淋到肉🥩上，搅拌几下，静置10分钟。这时候就可以闻到啤酒花、麦芽、牛肉混在一起的馨香气味啦！
4
锅内加净水 ，大火烧热至约50-60度，肉🥩连啤酒🍺汁一并倒入锅中，水没过肉1寸，加入调料包及两勺料酒，大火🔥烧开，开始计时。
5
土豆🥔切滚刀块，番茄🍅切块。
6
将番茄🍅用500毫升开水烫约10分钟，用手去皮儿（手指一搓就掉）。
7
开锅后加入母油、蚝油，中火🔥保持开锅。
8
切好的土豆🥔块倒入锅内。
9
倒入土豆🥔15分钟后将已去皮的番茄🍅连500毫升水一起倒入锅里继续炖。从第一次开锅开始计时，炖1小时45分，加入香菜末出锅。
10
香菜、料盒
11
馨香可口的番茄🍅土豆🥔炖牛肉就完成啦！
