椰汁三色芋圆
简单
4人份
夏天是甜品的季节，各式各样的甜品让人眼花缭乱，我最喜欢的还是台式芋圆～😊 芋圆的做法不难，食材也很简单，非常好买到，三色芋圆，三种食材，每一种芋圆都晶莹剔透，口感爽滑Q弹，搭配椰汁或者牛奶，加入蜜豆、西米、椰果～别提多好吃了～😋😋 喜欢吃芋圆的小伙伴一定要试试看哦～ 自己做一次之后就再也不想出去吃芋圆了～～😉😉
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食材清单
其他
- 300g紫薯
- 300g红薯
- 300g芋头
- 约450g（各150g左右）木薯淀粉
- 适量冰椰汁/牛奶
- 适量椰果
- 适量炼乳/蜂蜜
- 适量细砂糖/糖粉
- 适量蜜豆
- 适量西米
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，紫薯、红薯、芋头洗净切块，蒸熟。
2
蒸熟后放入大碗中，分别用叉子/压泥器压成泥状。
3
用料理机破壁机也可以。更细腻。
4
压成泥后，加入细砂糖或者糖粉拌均，再加入木薯淀粉。
5
芋头和紫薯含糖量很低，可以多加一点糖。
6
木薯淀粉不要一次性加入，分次慢慢加，
7
先用小叉子或者刮刀拌匀，待面团不烫手时，带上手套将面团揉成软硬度适中的面团。
8
嗯～ 和耳垂的软度差不多～
9
将面团分次搓长条。
10
切成均匀的小段。
11
再依次搓圆。
12
依次做好。
13
锅中放水，水稍微多一点，烧开后，放入芋圆，不断搅拌防止粘在锅底。
14
中火煮至芋圆浮起，再煮2分钟即可。
15
将芋圆捞出，放入冰水中冷却。
16
芋圆盛入碗中，倒入椰汁（椰奶），淋上炼乳/蜂蜜就可以享用啦～
17
还可以根据自己喜好加入蜜豆、西米、椰果、仙草～ 更加美味哦～😋😋
