最详细的阿胶糕制作教程
简单
4人份
我生完老大后，严重失眠，大把脱发，那时候开始自己做阿胶糕吃，效果确实好，失眠好了，脱发也好了，气色也变好，我一直很爱阿胶。 此方子用的是半斤的阿胶块熬出来的阿胶糕大概两斤半左右 黄酒我用的自己做月子吃的糯米黄酒，做出来的阿胶糕很香 划重点 阿胶块要打粉或者布包起来敲碎 锅不要用铁锅,铝锅，也不要用薄底的小汤锅(会焦) 全程小火不停搅拌 夏天温度高可以熬老一点(挂大旗) 冬天可以熬嫩一点(挂小旗)
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食材清单
其他
- 100克枸杞
- 200克红枣去核
- 250克核桃仁
- 250克阿胶块
- 250克黑芝麻
- 90克冰糖
- 适量玫瑰花瓣
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
400g的黄酒倒入阿胶块中
2
烊化24小时后
3
准备好材料
4
模具油纸铺好，底部加入玫瑰花瓣(可不加)
5
将泡好的阿胶倒入锅中
6
加入冰糖
7
中小火，不停搅拌，融化冰糖和阿胶
8
熬制浓稠出现大液泡，关最小火
9
挂旗状态，说明阿胶已经好了
10
最先加入核桃，搅拌均匀
11
接着加红枣，搅拌均匀
12
加入枸杞，搅拌均匀
13
最后加黑芝麻
14
装入模具中
15
再撒上一层玫瑰花瓣
16
盖上油纸压平，放凉
17
放凉一夜后，切片
18
最后每一片都打包起来，美味又滋补的阿胶糕就做好了，记得早晚空腹两片，一天最多不要超过四片哦
