【女王厨房】南瓜豆渣蔓越莓软欧
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10南瓜粉
- 135g豆渣+蛋液+牛奶
- 15黄油
- 2.5酵母
- 20砂糖
- 220高粉
- 25蔓越莓干
调味料
- 2盐
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
467.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆渣 牛奶 鸡蛋 盐 高粉 酵母 砂糖混合成光滑面团后 然后加入软化黄油 揉出手套膜 取2/3面团加入南瓜粉 混合成黄色面团 然后白色 黄色面团室温发酵至两倍大 然后排气 滚圆 松弛15min 黄色面团再加入蔓越莓
2
白色面团1分2 黄色面团 1分4 滚圆
3
黄色面团搓成15cm长条
4
白色面团擀成直径20cm左右圆形
5
黄色面团取一个如图放
6
如图卷起至一半处
7
再在下半部分放一条黄色面团 从下而上卷起 接口处 捏紧
8
接口朝下 整形成橄榄状
9
割口后室温进行二发至1.5倍大 烤箱中下层 上下火190度 20min 上色满意盖锡纸
