小美家常菜—一只虾大馄饨
简单
4人份
这是一碗好吃且无腥味的鲜肉大虾馄饨
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食材清单
其他
- 10克蚝油
- 15克葱油
- 1个鸡蛋
- 20克生抽
- 300克4分肥五花肉肉糜
- 300克大鲜虾仁
- 30克干香菇
- 5克白胡椒粉
调味料
- 10克盐
- 5克糖
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
（1）香菇泡发后去蒂入主锅，8秒/速度4.5切碎；（2）加入肉糜、鸡蛋和所有调料，3分钟/速度2.5，起劲道；（3）大虾抽筋加5克淀粉10克料酒捏拌均匀。二个料碗包保鲜膜后放入冷藏室4小时（过夜更好）
2
一张馄饨皮包10g鲜肉加一只大虾，一共可以包50只大馄饨。
3
馄饨的汤料很要紧，汤可以锦上添花。比如鸡汤或大骨汤，简单又好看的如图：一个鸡蛋不沾底平底锅摊一张蛋饼切条，配紫菜、蚝油、盐、白胡椒粉、糖少量吊鲜，所有食材入碗冲热水后加入馄饨撒上葱花，即食。
4
剩余的馄饨装入密封盒放入冷冻室保存。
