上海青烧小肉丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2勺料酒
- 3棵上海青
- 60克左右肉馅
- 半勺白糖
- 少量清水
- 少量生粉
- 适量蚝油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅放入碗中，依次放入少量油、一勺料酒、适量鸡精、少量盐、姜末、少量生粉，顺时针进行搅拌，搅拌均匀即可。
2
将上海青清洗干净，待用。其中一颗上海青，用剪子将上面的菜叶剪掉，留下根部，稍作修剪，做成装饰的小花。为了最后装盘看着美观^_^
3
将搅拌好的肉馅做成一个个肉丸。热锅入油，放入肉丸，煎制微微金黄色，盛出待用。
4
用煎肉丸剩余的油炒上海青即可。将上海青炒制断生，变色。依次加少量清水，两勺酱油、适量蚝油、一勺料酒、鸡精、少量白糖，最后放入煎好的肉丸，煮大约五分钟即可。盛出摆盘^_^
