简易版全麦吐司
简单
4人份
经过几次试验，口感已经接近面包房卖的口感，可以根据原方子进行原料的适当加减
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食材清单
其他
- 170克高筋面粉或专用吐司粉
- 30克（可减）糖
- 30克黄油
- 35克淡奶油
- 50克全蛋液
- 50克牛奶
- 80克全麦面粉
- 85克凉开水
- 8克奶粉
- 8克酵母
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
737.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除了黄油外的其他原料加入面包机，用生面团程序（或先慢速后高速）揉面15-20分钟，至7-8成筋后加入黄油，再高速揉面10分钟，至10成出筋（如图所示），在面包机里发酵50-60分钟，体积变大两倍
2
将面团分成均匀的三份，揉成圆形面团，保鲜膜盖住，放置发酵20-30分钟
3
将面团擀成长椭圆形，翻面卷起，卷成如图的形状，继续用保鲜膜盖住发酵15分钟
4
再次擀开长椭圆形，翻面卷起后，放到吐司模具中发酵60分钟，至8分满，在表面涂一层鸡蛋液
5
烤箱预热，190度-200度，40分钟出炉
